• 4/4 traseros de pollo
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo

• 300 g de pimientos rojos
• 2 pimientos verdes
• 600 g de tomates

• Aceite de oliva
• Sal

• Acompañamiento
• 4 patatas asadas en microondas (ver receta)

Quitar la piel al pollo, separar el contra muslo y el jamoncito y salarlo.

Dorarlos en un poco de aceite hasta, retirarlos y reservarlos.

Lavar, desvenar, despepitar los pimientos y cortarlos en tiras.

Pelar los tomates y picarlos en daditos.

Pochar la cebolla y los ajos picados en un poco del aceite de sofreír el pollo.

Añadir el pimiento y rehogar 5 minutos.

Incorporar los tomates, salar y cocinar a fuego medio 15 minutos.

Incorporar el pollo y seguir cocinando a fuego bajo hasta que esté tierno.

Hacer las patatas según lo indicado en la receta, excepto las hierbas y el queso.

Servir caliente con su acompañamiento.