• 400 g de judías blancas en conserva
• 600 g de espinacas congeladas
• 150 g de beicon
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 50 g de pasas
• 25 g de piñones
• Agua para la cocción
• Aceite de oliva
• Sal

Poner en remojo las pasas.

Cocer las espinacas en agua sin sal y escurrirlas muy bien.

Pelar la cebolla y los picarlos y sofreírlos en una sartén con un poco de aceite.

Incorporar el beicon y, cuando esté un poco dorado, las judías y sofreírlas.

Rehogar otros minutos más y añadir los piñones y las pasas.

Dorar un poco, agregar las espinacas y cocinar hasta que su líquido se evapore.

Corregir de sal y servir caliente.