• Aprovechar todo de los sobrantes de otras comidas se hacia desde hace mucho tiempo. Nosotros no perdemos las costumbre de nuestros antepasados y le damos mas vida a estas sobras.
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Acompañamiento -------------
  • Piparras en vinagre
  • Tomate rallado

Picar la carne, el chorizo, la morcilla, el tocino y la cebolla.

Pochar la cebolla en una sartén con aceite, retirar del fuego, añadir el pimentón y remover para que no se queme.

Poner la carne, los garbanzos, la patata, la zanahoria y el repollo, rehogar todo y corregir de sal.

Servir acompañado de piparras picadas y tostadas de pan con tomate.

< J. M. Occhi - 2013 · 2018