• 4 patatas grandes
• 8 hojas de albahaca

• Queso Emmental rallado
• Aceite de oliva

• Pimienta
• Sal

• Alternativa picante
• Salsa brava preparada

Pelar las patatas, rallarlas, escurrirlas bien del agua que suelten y salpimentar.

Lavar, picar muy finas la albahaca y mezclarlas en un bol con las patatas.

Volcarlo en una sartén pequeña con un poco de aceite y dorarlo por ambos lados como si fuera una tortilla.

Antes de darle la última vuelta, añadir el queso por encima y servir caliente.

Alternativa picante

Mezclar las patatas y la sal, sin la pimienta, y hacer la misma operación que con la anterior.

Servir caliente con un poco de salsa brava a los lados.