- 360 g de pasta
- Pisto sin huevo ver recetar
- 4 huevos
- Queso Parmesano rallado
- Agua para la cocción
- Sal
Preparar el pisto como indicado en la receta, pero sin el huevo frito.
Calentar el agua en una cazuela grande y, cuando hierva, poner la sal y luego la pasta, cocerla al dente y escurrirla.
En la cazuela que hemos cocido la pasta añadir el pisto y los huevos batidos, incorporar la pasta y saltearla hasta que se cuajen los huevos.
Servir acompañada del queso.
J. M. Occhi - 2013 · 2019