Preparar el pisto como indicado en la receta, pero sin el huevo frito.

Calentar el agua en una cazuela grande y, cuando hierva, poner la sal y luego la pasta, cocerla al dente y escurrirla.

En la cazuela que hemos cocido la pasta añadir el pisto y los huevos batidos, incorporar la pasta y saltearla hasta que se cuajen los huevos.

Servir acompañada del queso.