- 4 rebanadas de pan de payés
- Pimientos asados ver recetar
- 1 diente de ajo
- 1 lata de anchoas en aceite de oliva
- ¼ cebolla roja
- 2 huevos cocidos
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
Tostar el pan.
Pelar el cortarlo por la mitad y frotarlo sobre las rebanadas.
Pelar y picar la cebolla en juliana.
Pelar y picar los huevos y las anchoas.
Mezclar todos los ingrediente con aceite y utilizar también el de las anchoas y un poco de sal.
Cubrir las tostas con el preparado y adornar con el perejil.
Dividirlas en dos si son muy grandes y servir.
J. M. Occhi - 15 · Julio - 2017