- 1 kg de acelgas
- 4 dientes de ajo
- 2 latas de anchoas en aceite de oliva
- Guindilla molida
- Aceite de oliva
- Sal
Lavar las acelgas y trocearlas.
Cocerlas en la olla con sal el tiempo indicado, dejar que se enfríen y escurrirlas.
Pelar los ajos, filetearlos, dorarlos en una sartén con aceite e incluir las anchoas con su aceite.
Dejar que se deshagan, incorporar las acelgas, espolvorear con la guindilla y saltearlas.
Servir caliente.
J. M. Occhi - 2013 · 2018