• 1 kg de brócoli
• 3 patatas medianas
• 3 dientes de ajo
• 2 latitas de anchoas en aceite de oliva
• 1 cayena
• Aceite de girasol
• Aceite de oliva
• Sal

Lavar el brócoli, separar las florecitas, cocerlas en agua con sal y escurrirlas.

Pelar las patatas, cortarlas en daditos y dejarlas en agua.

Pelar, filetear los ajos, dorarlos con la cayena en una sartén con aceite de oliva y retirar la cayena.

Incorporar las anchoas con su aceite, dejar que se deshagan, añadir el brócoli y rehogar bien.

Escurrir las patatas y secarlas con papel de cocina.

Calentar aceite de girasol en una sartén grande y freír las patatas hasta que estén doradas.

Ponerlas sobre papel a absorbente.

Introducir el brócoli en un aro de emplatar, presionar un poco y retirarlo.

Rodearlo con las patatas y servirlo.