• 4 caballas de ración
• 4 patatas grandes
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal

Pedirle al pescadero que quite la cabeza, las tripas y la espina de las caballas.

Pelar y filetear las patatas, la cebolla y el ajo.

Ponerlas en un recipiente apto para el microondas, añadir aceite y sal y mezclar.

Introducirlo en el microondas 10 minutos.

Colocar las caballas en una fuente para el horno, salar y añadir el preparado de patata, cebolla y ajo.

Cocinar a 190º de 10 a 15 minutos.

Espolvorear con perejil y servir caliente.