Ingredientes de aprovechamiento
En la cocina popular, dar una segunda vida a los excedentes de muchas preparaciones es una práctica común y beneficiosa. Estas recetas de aprovechamiento no solo ayudan a reducir el desperdicio de alimentos, sino que también pueden resultar en platos deliciosos y nutritivos. La ropa vieja es un plato clásico que se utiliza para aprovechar las sobras del cocido. El arroz al horno o con costra es otra receta fantástica para emplear el caldo, los garbanzos y la patata de otros guisos. Las croquetas son una solución versátil para reutilizar restos de pollo, gallina y jamón. Las empanadas, empanadillas y albóndigas son opciones excelentes para usar restos de carne o pescado. Las cremas de verduras son una excelente manera de dar uso a las zanahorias, patatas y otras verduras sobrantes. Reutilizar productos en la cocina no solo es una práctica sostenible y económica, sino que también fomenta la creatividad culinaria disponibles.