• 400 g de pepinos
• 50 g de hojas de apio
• 2 yogures naturales
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva virgen
• Vinagre
• Sal

Pelar los pepinos y cortarlos en trozos.

Lavar las hojas del apio y secarlas.

Triturarlo en la batidora junto con el ajo la sal y un poco de vinagre hasta conseguir una crema.

Introducir todo en la batidora, con el la sal y un poco de vinagre.

Añadir el aceite y batir unos 3 minutos, incorporar el yogur y batir otros 2 minutos.

Dejar en la nevera el tiempo indicado y al servir espolvorear con las hojas de apio picadas.