• 700 g de tomates pera
• Rodajas de melón
• ½ lechuga iceberg
• 2 zanahorias medianas
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 ramita de apio
• 1 calabacín
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal

Lavar y cortar los tomates; lavar, despuntar el calabacin y trocearlo.

Pelar las zanahorias, la cebolla y el ajo y cortarlos en rodajas; lavar, quitar las hebras al apio y picarlo.

Triturar la lechuga lavada y troceada y los tomates en la batidora, añadir el apio, la zanahoria, la cebolla y el ajo y continuar hasta que se quede cremoso.

Incorporar la sal, el aceite y un chorrito de vinagre, remover y enfriar.

Quitar la piel al melón, cortarlo en trozos y ponerlos por encima de la crema.