• 2 patatas
• 2 zanahorias
• 2 tomates
• 100 g de arroz
• Hojas de albahaca
• 50 g de aceitunas verdes sin hueso
• 50 g de pepinillos en vinagre
• 3 huevos
• 25 g de pipas de girasol
• 25 g de nueces
• 25 g de cacahuetes
• 25 g de anacardos
• 75 g de jamón de York
• 100 g de salchichón en un trozo
• 100 g de mortadela boloñesa
• Agua para cocer
• Aceite de oliva
• Sal

Pelar las patatas y las zanahorias y picarlas en daditos.

Cocerlas en agua con sal, escurrirlas y pasarlas por agua fría.

Cocer el arroz, escurrirlo y enfriarlo.

Cocer los huevos. pelarlos y picarlos.

Picar los pepinillos y las aceitunas muy finos.

Cortar los embutidos en cubitos.

Pelar los tomates, quitarles las semillas y cortarlos en daditos.

Lavar y picar la albahaca y machacar los frutos secos.

Poner todo en una fuente, mezclarlo y aliñarlo con aceite y sal.

Dejarlo en la nevera hasta la hora de servir y entonces volverlo a aliñar con un poco más de aceite.