• 360 de lentejas pardinas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajos
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 150 g de setas variadas congeladas
• 12 cebollitas francesas
• 1 tomate grande
• Pimenton de la vera
• Aceite de oliva
• sal

Limpiar y picar en dados pequeños los pimientos, la cebolla y el ajo.

Pelar la zanahoria y cortarla en cuatro y luego en cubitos

Escaldar el tomate y picarlo en daditos.

Sofreír las verduras unos minutos en un poco de aceite olla que se vaya a utilizar después.

Picar las setas e incorporarlas rehogar, retirar del fuego y añadir el pimento, remover para que no se queme.

Añadir el tomate y cocinar de 4 a 5 minutos.

span>Lavar y escurrir las lentejas, incorporarlas al sofrito, rehogar y cubrir con agua.<

Salar, cerrar la olla y cocinar unos 15 minutos.

Servir calientes