- 400 g de longanizas, salchichas o butifarras
- 3 cebollas medianas
- 3 manzanas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 nueces de mantequilla
- Azúcar necesaria
Pelar las cebollas, quitar las hojas duras y cortarlas en juliana fina.
Derretir la mantequilla en una cazuela, añadir el aceite y seguidamente la cebolla.
Pochar durante 10 minutos a fuego bajo y tapado.
Descorazonar y pelar las manzanas, cortarlas por la mitad y luego en juliana o daditos.
Incorporar a la cazuela, remover y espolvorear la canela.
Cocinar 10 minutos y añadir el agua y el azúcar.
Asar las longanizas cortadas según sea su tamaño.
Servirlas acompañadas de la salsa caliente.
J. M. Occhi - 28 · Noviembre - 2013