- 500 g de magro de cerdo troceado
- 500 g de tomate triturado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Salar la carne, dorarla en un poco de aceite, retirarla y reservarla.
Pelar la cebolla y los ajos y cortarlos en juliana.
Sofreírlos en el aceite de la carne, incorporar el tomate y cocinar unos minutos.
Añadir la carne, comprobar de sal y cerrar la olla.
Cocer el tiempo indicado, dejar que se enfríe y abrir la olla.
Espesar la salsa si fuese necesario y servir.
J. M. Occhi - 2013 · 2018