• 1 kg de mejillones
• 150 g de encurtidos picados (pepinillos, alcaparras, cebollitas, zanahoria, aceitunas)
• 1 limón
• Aceite de oliva

Lavar, quitar las barbas a los mejillones, abrirlos en una cazuela tapada, quitar media concha y reservarlos.

Picar muy fino todos lo encurtidos.

Rellenar los mejillones con el preparado, colocarlos en una fuente.

Partir el limón en gajos, colocarlo en los laterales y rociar con unas gotas de aceite.

Servir fríos.