La merluza es un pescado blanco, muy recomendable en una dieta sana La diferencia entre rodajas y medallones es meramente una cuestión de gama de producto, los medallones son el lomo del pescado y no tienen piel ni espinas (gama superior a las rodajas)

Antes era una cita fija en todos los hogares, hoy es una costumbre que vuelve, gracias a la pasión por la buena comida y a la vuelta a la autoproducción: la elaboración del puré o concentrado de tomate es una tradición que une a todos. Pero entre las conservas saladas de la despensa también hay para condimentar primeros platos, timbales y otros platos, y sobre todo pastas y pizzas.