- 1 latita de berberechos al natural
- 300 g de surimi
- 3 huevos
- ½ cebolla
- 200 ml de leche evaporada
- Lechuga
- Mayonesa ver recetar
- Aceite de oliva
- Sal
Picar la cebolla muy fina, ponerla en un recipiente de microondas con un poco de aceite y cocinar tapado 2 minutos.
Picar el surimi y escurrir los berberechos.
Batir los huevos, añadir la leche, la cebolla, el surimi, los berberechos y mezclarlo todo.
Volcarlo en un recipiente tapado con papel film y cocinar 8 minutos en el microondas.
Dejar que se enfríe y desmoldarlo.
Servir frío sobre un fondo de lechuga y decorado con la mayonesa.
J. M. Occhi - 2013 · 2018