• Este pastel con el sabor a mar que le desprende el marisco es ideal como entrante, aperitivo sobre tostas o como una buena cena.

Picar la cebolla muy fina, ponerla en un recipiente de microondas con un poco de aceite y cocinar tapado 2 minutos.

Picar el surimi y escurrir los berberechos.

Batir los huevos, añadir la leche, la cebolla, el surimi, los berberechos y mezclarlo todo.

Volcarlo en un recipiente tapado con papel film y cocinar 8 minutos en el microondas.

Dejar que se enfríe y desmoldarlo.

Servir frío sobre un fondo de lechuga y decorado con la mayonesa.

J. M. Occhi - 2013 · 2018