• Este pescado de río o agua dulce, que se conoce desde el siglo XVIII, lo podemos encontrar por toda Europa: Con esta salsa tan asiatica lo convertimos en un plato especial.
  • 400 g de perca en filetes
  • 1 cebolla
  • 4 tomates
  • 2 cucharaditas de alcaparras
  • Salsa tailandesa nam pla
  • Cilantro fresco
  • Aceite de oliva

Lavar, pelar los tomates y cortarlos en daditos.

Pochar la cebolla picada en juliana fina en un poco de aceite.

Añadir el tomate y rehogar 5 minutos.

Incorporar las alcaparras bien lavadas y seguir cocinando 5 minutos más.

Agregar los filetes sin sal cortados por la mitad, remover, poner la salsa y el cilantro lavado y picado.

Servir caliente.

J. M. Occhi - 2013 · 2018|