• Un potaje contundente con los aporte de la carne, jamón y la verdura, no es para cuaresma pero lo podemos tomar en cualquier otra fecha.

Remojar los garbanzos con la antelación indicada.

Lavar las espinacas y cortarlas en trozos.

Preparar la albóndiga como indicada en la receta y dorarla.

Poner los garbanzos, el hueso de jamón, las albóndigas y las espinacas en la olla, salar y cerrar.

Cocinar el tiempo indicado, dejar que se enfríe y abrirla.

Sofreír la cebolla muy picada en aceite, apartarla cuando esté transparente, añadir el pimentón y remover.

Incorporarlo a la olla y cocinar otros 5 minutos.

Servir caliente con el jamón troceado.

J. M. Occhi - 2013 · 2019