- 1 bote de garbanzos en conserva
- 500 g de espinacas
- 200 g de boletus congelados
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Pelar la cebolla y los ajos y picarlos.
Lavar los garbanzos y escurrirlos bien.
Lavar las espinacas y cortar los rabitos.
Sofreír la cebolla en una cazuela con aceite, y cuando esté medio pochada, incorporar los ajos.
Una vez bien pochado, añadir los garbanzos y las espinacas y cocinar hasta que se doren los garbanzos.
Poner los boletus descongelados y escurridos, cocinar otros 8/10 minutos y comprobar que estén tiernos.
Servir caliente.
J. M. Occhi - 2013 · 2018