• Un plato en el que unimos varios ingredientes, nos puede servir como plato único, era muy conocido e cafeterias como plato combinado.

Preparar el pisto como lo indicado en la receta.

Cocer las patatas en abundante agua, pelarlas y reservarlas calientes.

Cortarlas en rodajas.

Freír los huevos con puntilla en una sartén con abundante aceite y salar.

Poner en cada plato una base de patata, salar un poco, una loncha de lacón, el pisto y culminar con el huevo.

Servir caliente.

J. M. Occhi - 2013 · 2018