• 1 kg de chuletón buey o vaca
• Sal gorda.
• Acompañamiento:
• Ensalada
• Tomate con cebolla
• Patatas fritas o asadas

Sacar la carne de la nevera y dejarla reposar fuera durante una hora.

Cubrirla con un paño para que se temple.

Preparar las brasas con carbón vegetal para no alterar su sabor.

Una vez que las brasas estén fuertes colocar la carne sobre la parrilla y cocinar durante ¾ minutos por cada lado, para que su interior este rojo.

Salar y servirla troceada o entera, con el acompañamiento elegido.