• 800 g de setas
• 6 tomates pera
• 1 diente de ajo
• ½ vaso de vino blanco seco
• 80 g de perejil picado
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Lavar, pelar los tomates, cortarlos en rodajas y reservarlos.

Lavar los champiñones, cortarlos por la mitad y luego en juliana.

Pelar y picar el ajo de igual manera y sofreírlo en una sartén con aceite sin que se quemen.

Incorporar los champiñones, rehogarlos, verter el vino y dejar que se evapore.

Añadir los tomates y cocinar a fuego medio sin dejar de remover, durante 15 minutos o hasta que estén al dente.

Salpimentar, espolvorear el perejil y remover.

Servir para acompañar platos de carne o aves.