• 400 g de níscalos
• 1 manojo de ajetes frescos
• 200 g de pechuga de pollo
• Aceite de oliva
• Vino blanco
• Agua para la cocción
• Sal

Limpiar y lavar los níscalos para que no tengas tierra y trocearlos.

Quitar la primera hoja a los ajetes, lavarlos y cortarlo en redondeles medianos.

Cortar las pechugas en dados.

Sofreír en un poco de aceite los ajetes, incorporar los níscalos y rehogar unos minutos.

Incorporar la pechuga y sofreírla, bañar con vino y dejar evaporar.

Cubrir con agua y cocinar a fuego lento unos 15 minutos.

Servir caliente.