• 20 aceitunas negras sin hueso
• 1 manojo de perejil
• 2 cucharaditas de alcaparras
• 1 diente de ajo
• 40 g de almendras crudas
• 30 g de cacahuetes crudos
• Aceite de oliva
• Sal

Lavar el perejil, retirar los tallos y secarlo bien.

Cortar las aceitunas por la mitad.

Pelar y picar el ajo.

Machacar un poco las almendras y los cacahuetes.

Lavar y secar las alcaparras.

Poner todo en la batidora y triturar un poco.

Incorporar poco a poco el aceite hasta obtener una crema homogénea.

Controlar de sal y seguir batiendo.

Guardar en la nevera hasta su uso.