• 6 tomates secos
• 40 g de pipas de girasol
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• ½ guindilla verde o chile jalapeño
• Hojas de albahaca
• Queso Parmesano Reggiano rallado
• Sal

Remojar los tomates el tiempo indicado, escurrirlos, secarlos y picarlos.

Pelar el ajo y cortarlo en trocitos.

Lavar las hojas de albahaca.

Lavar la guindilla o el jalapeño, secarlo, quitar las pepitas y cortarlo en trozos.

Triturarlo en la batidora y añadir aceite según lo necesite, finalizando con el queso para darle más consistencia.

Servir con la pasta elegida.