• Suave y deliciosa esta crema para niños y mayores, de elaboración sencilla y muy apropiada para los días de frío de otoño o invierno.
  • 2 calabacines grandes
  • 3 zanahoria medianas
  • 3 patatas medianas
  • Agua para la cocción
  • Aceite de oliva
  • Picos
  • Sal

Lavar los calabacines y cortarlos en trozos grandes

Pelar las patatas y zanahorias, cortarlas en trozos grandes.

Introducirlo todo en una olla con el agua y un chorretón de aceite, sal y cocerlo unos 15 minutos.

Escurrirlo con una espumadera e incorporarlo a la batidora.

Añadir poco a poco el agua hasta obtener la densidad deseada.

Servirla con un hilo de aceite y unos picos.

J. M. Occhi - 2013 · 2019