- 4 radicchio de Treviso o 2 esféricos
- 2 dientes de ajo
- Agua para la cocción
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal
Lavar y secar las hojas del radicchio enteras o dividirlas por la mitad.
Cocerlo en una cazuela con agua de 20 a 25 minutos y salar.
Escurrirlo y reservar caliente.
Pelar los ajos, picarlos y sofreírlos en una cazuela.
Añadir el radicchio, saltearlo y corregir de sal.
J. M. Occhi - 2013 · 2018