··· Tombarello al forno – Melva al horno | Pippo in cucina ···
  • ½ kg de melva
  • Aceite de oliva
  • Alioli ful (ver receta)
  • Sal

Preparar la salsa como lo indicado en su receta.

Limpiar el pescado y cortarlo en rodajas.

Salarlas y regarlas con un poco de aceite.

Colocar el pescado en una bandeja de horno con papel vegetal.

Cocinar el tiempo y a la temperatura indicados dándole la vuelta a la mitad.

Servir caliente con el alioli.

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Reducir su consumo

Los cuchillos

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El alimento se asa con menos grasa al no ser imprescindible añadirla para su cocción. El calor seco y uniforme sella el exterior, reteniendo sus jugos en el interior, realzando el sabor y preservando la textura. De no prolongar el asado, no hay pérdida relevante de nutrientes al no estar sumergido en agua. + info

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