• 4 doradas de ración
• Aceite de oliva
• Guindilla molida
• Perejil
• Sal

Abrir las doradas por la mitad y retirar la espina central.

Calentar la plancha y poner un poco aceite.

Colocar la dorada con la piel hacia arriba y cocinar hasta que se dore.

Darle la vuelta, espolvorear la guindilla y el perejil lavado.

Salar, regar con aceite, cocinar unos minutos más y servir caliente.