• 1 lechuga hoja de roble
• 3 tomates duros
• 1 pepino grande
• 1 zanahoria
• 25 g de alcaparras
• 150 g de maíz cocido
• 2 latitas de anchoas
• Cebolla morada (opcional)
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal

Lavar la lechuga y dividirla con la mano en trozos pequeños.

Pelar los tomates y cortarlos en juliana mediana.

Pelar y cortar el pepino en bastoncitos.

Pelar la zanahoria y con el mismo pelador hacerla escamas.

Lavar las alcaparras.

Montar la fuente o plato con la lechuga, el tomate, la zanahoria y el pepino.

Esparcir las alcaparras y el maíz y finalizar con los filetes de anchoas.

Hacer una emulsión con sal, vinagre y aceite y regarla.