• 1 kg de mejillones
• 6 patatas medianas
• Aceite de oliva
• Pimentón de La Vera dulce o picante
• Agua para la cocción
• Sal

Cocer las patatas, pelarlas y reservarlas.

Lavar, quitar las barbas a los mejillones, abrirlos en una cazuela tapada, quitarles la concha y reservarlos.

Cortar las patatas en rodajas y colocarlas en una fuente plana.

Incorporar los mejillones, regar con aceite, salar y espolvorear con el pimentón.

Servir caliente.