- 8 patatas rojas
- 150 g de tiras de beicon
- Salsa mayonesa ver recetar
- Mostaza de Dijon
- 4 huevos cocidos
- 1 ramita de apio
- 1 pimiento verde
- Agua
- Sal
Cocer las patatas en abundante agua, escurrirlas, pelarlas, dejar que se enfríen y cortarlas en rodajas.
Lavar, desvenar el pimiento y picarlo en daditos.
Lavar el apio, quitarle las hebras y picarlo de igual manera.
Picar los huevos.
Hacer la mayonesa según lo indicado en la receta y mezclarla con la mostaza.
Colocar todo en un bol, salarlo y mezclarlo bien sin romper las patatas y meterlo en la nevera.
Dorar el beicon en una sartén, escurrir la grasa, dejar que se enfríe y servirlo sobre la ensalada al degustarla.
J. M. Occhi - 2013 · 2018